Categoria: Carne | Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: 45 minutos

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 coxas de frango

  • 2 colheres de sopa de pasta harissa

  • 1 iogurte vegetal de coco

  • 2 c. sopa de azeite

  • 2 dentes de alho

  • 1 c. sopa de mel

  • Sumo de 1 limão

  • Coentros frescos q.b.

  • Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

  1. Num recipiente misturar a pasta de harissa com o alho previamente picado, azeite e sumo de 1/2 limão.

  2. Envolver o frango com a marinada anterior e deixar repousar durante pelo menos 30 minutos.

  3. Pré-aquecer o forno a 200°C.

  4. Colocar o frango e a marinada num tabuleiro de ir ao forno e deixar cozinhar durante 30 minutos ou até dourar.

  5. Para o molho de coco: num recipiente, misturar o iogurte de coco com sumo de 1/2 limão, mel e temperar com sal e pimenta.

  6. Servir o frango assada com o molho de iogurte de coco e finalizar com coentros frescos picados.

    Sugestão: acompanhe este prato com couscous ou bulgur.