Perspetivas e reflexões sobre alimentação e saúde, sem extremismos, para promover escolhas mais conscientes.
Fala-se frequentemente de ementas equilibradas, sustentabilidade e controlo de custos. Mas há um elemento estrutural que sustenta tudo isso e que, além de ser uma dor de cabeça operacional, poucas vezes ganha verdadeiro protagonismo: as capitações.
Em Portugal, cerca de 1 em cada 3 crianças entre 6 e 8 anos apresenta excesso de peso e aproximadamente 1 em cada 10 sofre de obesidade infantil. Estes números são alarmantes e mostram que não podemos continuar a ver a escola apenas como um espaço de ensino académico. As escolas são, e devem ser, centros estratégicos para formar hábitos saudáveis.
Em 2026, a alimentação coletiva evolui para além da nutrição, integrando personalização, sustentabilidade, tecnologia e emoção para promover saúde, bem-estar e experiências alimentares com significado.
As novas diretrizes alimentares da USDA trazem alguns avanços, mas falham na clareza, na sustentabilidade e na coerência científica, colocando em risco a confiança do público.
Programa Piloto
Junte-se ao nosso programa-piloto gratuito para empresas e profissionais. Implemente, teste e ajude-nos a aperfeiçoar o futuro da gestão alimentar.
Seja o primeiro a testar as novas funcionalidades exclusivas do EatMapper.
Acompanhamento próximo da nossa equipa durante a implementação.
